Nová studie publikovaná v časopise Nature Communications ukazuje, že jíst téměř nic jiného než ovesné vločky po dobu 48 hodin může významně snížit hladinu špatného cholesterolu – a tento efekt může trvat několik týdnů po návratu k normální stravě. Vědci z univerzity v Bonnu v Německu zjistili, že krátkodobá nízkokalorická dieta na bázi ovsa snížila u účastníků s metabolickým syndromem hladiny cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL) až o 10 %.
Neočekávaná trvanlivost výsledků
V této studii je pozoruhodné nejen počáteční snížení cholesterolu, ale také jeho trvání. Šest týdnů po ukončení 48hodinové diety účastníci stále vykazovali nižší hladiny LDL ve srovnání s výchozí hodnotou. To naznačuje spíše hlubší biologické změny než dočasný dietní efekt.
Studie se zúčastnilo 32 účastníků (15 mužů, 17 žen) s metabolickým syndromem, což je stav charakterizovaný nadváhou, vysokým krevním tlakem a zvýšenou hladinou cukru v krvi. Sedmnáct z nich dodržovalo přísnou 48hodinovou dietu sestávající z 300 gramů ovesných vloček uvařených ve vodě s malými přídavky ovoce a zeleniny. Zbývajících 15 lidí sloužilo jako kontrolní skupina, jedli podobnou nízkokalorickou dietu bez ovsa.
Střevní bakterie jako klíčový mechanismus
Vědci spojili snížení cholesterolu se změnami střevní mikroflóry. Při rozkladu ovsa ve střevech vznikají sloučeniny, jako je kyselina ferulová, u kterých bylo již dříve ve studiích na zvířatech prokázáno, že zlepšují metabolismus cholesterolu. Analýzou vzorků stolice tým potvrdil nárůst těchto prospěšných bakterií během ovesné diety.
„Byli jsme schopni zjistit, že konzumace ovesných vloček zvyšuje počet určitých bakterií ve střevech,“ vysvětluje hlavní autorka Linda Klumpenová. “Například se nám podařilo prokázat, že střevní bakterie produkují fenolické sloučeniny rozkladem ovsa… což se zdá mít pozitivní vliv na metabolismus cholesterolu.”
Následná studie 34 účastníků (17 jedlíků ovsa a 17 kontrol) zjistila, že konzumace 80 gramů ovsa denně po dobu šesti týdnů také poskytla určitý přínos, ale nepřinesla tak dramatické nebo rychlé snížení cholesterolu jako 48hodinová dieta.
Důsledky a budoucí výzkum
Přestože studie byla financována Německým sdružením zpracovatelského průmyslu obilovin, výzkumníci tvrdí, že to neovlivnilo návrh ani analýzu studie. Zjištění naznačují, že přerušované, intenzivní ovesné diety mohou být tolerovatelnou metodou pro udržení zdravých hladin cholesterolu a možná prevence diabetu.
Je však důležité poznamenat, že tyto výsledky byly získány u lidí s metabolickým syndromem. Jsou zapotřebí rozsáhlejší studie, aby se zjistilo, zda by stejné účinky byly pozorovány u běžné populace. Tým plánuje další studie, aby zjistil, zda by opakování takové diety každých šest týdnů mohlo poskytnout dlouhodobé preventivní výhody.
Tato studie přispívá k rostoucímu počtu výzkumů, které zdůrazňují hluboké spojení mezi zdravím střev a celkovou metabolickou funkcí. Zde pozorované rychlé a trvalé snížení cholesterolu zdůrazňuje potenciál dietních intervencí k využití střevní mikroflóry pro terapeutické účely.
