Nedávný výzkum naznačuje, že bambus si může nárokovat titul „superpotravina“, která nabízí širokou škálu zdravotních výhod, ale odborníci upozorňují, že správná příprava je zásadní. Mezinárodní tým výzkumníků analyzoval 16 studií, včetně klinických studií na lidech a laboratorních experimentů, a dospěl k závěru, že konzumace bambusu může zlepšit metabolismus a trávení, snížit zánět a snížit riziko onemocnění.
Nutriční síla
Bambus je již známý pro svůj vysoký obsah bílkovin a vlákniny, nízký obsah tuku a dostatek živin. Nová analýza byla prvním komplexním hodnocením všech existujících vědeckých důkazů o bambusu v lidské stravě, zdůrazňující potenciální výhody, jako je zlepšená kontrola glykémie (regulace krevního cukru) a probiotické účinky.
„Mnoho přínosů pro zdraví… je pravděpodobně způsobeno nutričním složením bambusu,“ vysvětluje profesor Lee Smith z Anglia Ruskin University. Bambus je bohatý na bílkoviny, aminokyseliny, sacharidy, minerály a vitamíny.
Skrytá rizika
Recenze však také poznamenala, že bambus obsahuje potenciálně toxické sloučeniny. Správná příprava je naprosto nezbytná, abyste se vyhnuli zdravotním rizikům včetně otravy olovem a zvětšení štítné žlázy. Přestože je bambus již v některých částech Asie běžnou potravinou, jeho globální rozšíření závisí na bezpečných metodách zpracování.
Výzkum mezer a vyhlídky do budoucna
Studie vyžaduje důkladnější výzkum. Mnoho z přezkoumávaných studií bylo malých nebo omezených na laboratorní prostředí, takže definitivní doporučení byla předčasná. Pouze čtyři klinické studie splnily kritéria zkoušejících, což zdůraznilo potřebu větších studií vyšší kvality.
Výsledky prezentují bambus jako slibnou, ale nedostatečně prozkoumanou superpotravinu. Je zapotřebí další výzkum, aby bylo možné plně využít jeho potenciál a zajistit bezpečnou spotřebu. Tato recenze slouží jako „výzva k akci“, která podporuje podrobnější výzkum s cílem určit skutečný limit bambusu jako základní potraviny.
I když potenciálních výhod je mnoho, odpovědný vývoj a další testování jsou životně důležité, než bude možné bambus široce propagovat jako zdravý potravinový produkt.
