Jüngste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Bambus möglicherweise die Bezeichnung „Superfood“ verdient und eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Experten weisen jedoch darauf hin, dass die richtige Zubereitung von entscheidender Bedeutung ist. Ein internationales Team überprüfte 16 Studien – darunter Studien am Menschen und Laborexperimente – und stellte fest, dass der Verzehr von Bambus die Stoffwechsel- und Verdauungsgesundheit verbessern, Entzündungen reduzieren und das Krankheitsrisiko senken kann.
Nährwert-Kraftpaket
Bambus ist bereits für seinen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt, seinen geringen Fettgehalt und seine Fülle an Nährstoffen bekannt. Die neue Analyse ist die erste kollektive Auswertung aller bestehenden wissenschaftlichen Erkenntnisse zu Bambus in der menschlichen Ernährung und hebt potenzielle Vorteile wie eine bessere Blutzuckerkontrolle (Blutzuckerregulierung) und probiotische Wirkungen hervor.
„Die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile … sind wahrscheinlich auf den Nährstoffgehalt von Bambus zurückzuführen“, erklärt Professor Lee Smith von der Anglia Ruskin University. Bambus ist reich an Proteinen, Aminosäuren, Kohlenhydraten, Mineralien und Vitaminen.
Versteckte Risiken
Die Überprüfung zeigt jedoch auch, dass Bambus potenziell toxische Verbindungen enthält. Die richtige Vorbereitung ist wichtig, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden, einschließlich Bleiexposition und Schilddrüsenschwellung. Während Bambus in Teilen Asiens bereits ein verbreitetes Nahrungsmittel ist, hängt seine weltweite Verbreitung von sicheren Verarbeitungsmethoden ab.
Forschungslücken und Zukunftsaussichten
Die Studie fordert eine fundiertere Forschung. Viele überprüfte Studien waren klein oder auf Laborumgebungen beschränkt, sodass endgültige Empfehlungen verfrüht waren. Nur vier Versuche am Menschen erfüllten die Kriterien der Forscher, was die Notwendigkeit größerer, qualitativ hochwertiger Untersuchungen unterstreicht.
Die Ergebnisse stellen Bambus als vielversprechendes, aber noch nicht vollständig verstandenes Superfood dar. Weitere Forschung ist erforderlich, um sein volles Potenzial auszuschöpfen und einen sicheren Verzehr zu gewährleisten. Diese Überprüfung dient als „Aufruf zum Handeln“ und regt zu detaillierteren Studien an, um die tatsächliche Obergrenze für Bambus als Grundnahrungsmittel zu ermitteln.
Obwohl die potenziellen Vorteile zahlreich sind, sind eine verantwortungsvolle Entwicklung und zusätzliche Versuche von entscheidender Bedeutung, bevor Bambus weithin als gesundes Lebensmittel beworben werden kann.
