Nowe badanie opublikowane w czasopiśmie Nature Communications pokazuje, że jedzenie przez 48 godzin prawie wyłącznie płatków owsianych może znacznie obniżyć poziom złego cholesterolu – a efekt ten może utrzymywać się przez kilka tygodni po powrocie do normalnej diety. Naukowcy z Uniwersytetu w Bonn w Niemczech odkryli, że krótkotrwała, niskokaloryczna dieta oparta na owsie obniżyła poziom cholesterolu lipoprotein o małej gęstości (LDL) nawet o 10% u osób z zespołem metabolicznym.
Niespodziewana trwałość rezultatów
W tym badaniu na uwagę zasługuje nie tylko początkowa redukcja cholesterolu, ale także czas jej trwania. Sześć tygodni po zakończeniu 48-godzinnej diety uczestnicy nadal wykazali niższy poziom LDL w porównaniu do wartości wyjściowych. Sugeruje to raczej głębsze zmiany biologiczne niż tymczasowy efekt diety.
W badaniu wzięło udział 32 uczestników (15 mężczyzn, 17 kobiet) z zespołem metabolicznym, schorzeniem charakteryzującym się nadwagą, wysokim ciśnieniem krwi i podwyższonym poziomem cukru we krwi. Siedemnastu z nich przestrzegało rygorystycznej 48-godzinnej diety składającej się z 300 gramów płatków owsianych gotowanych na wodzie z niewielkimi dodatkami owoców i warzyw. Pozostałe 15 osób stanowiło grupę kontrolną, stosującą podobną niskokaloryczną dietę bez owsa.
Bakterie jelitowe jako kluczowy mechanizm
Naukowcy powiązali obniżenie poziomu cholesterolu ze zmianami w mikroflorze jelitowej. Rozkład owsa w jelitach powoduje powstanie związków takich jak kwas ferulowy, które, jak wykazano wcześniej w badaniach na zwierzętach, poprawiają metabolizm cholesterolu. Analizując próbki kału, zespół potwierdził wzrost liczby tych pożytecznych bakterii podczas diety owsianej.
„Udało nam się odkryć, że jedzenie płatków owsianych zwiększa liczbę niektórych bakterii w jelitach” – wyjaśnia główna autorka Linda Klumpen. „Na przykład udało nam się wykazać, że bakterie jelitowe wytwarzają związki fenolowe poprzez rozkład owsa… co wydaje się mieć pozytywny wpływ na metabolizm cholesterolu”.
Dalsze badanie przeprowadzone na 34 uczestnikach (17 osób jedzących owies i 17 w grupie kontrolnej) wykazało, że spożywanie 80 gramów owsa dziennie przez sześć tygodni również przyniosło pewne korzyści, ale nie spowodowało tak dramatycznego lub szybkiego obniżenia poziomu cholesterolu jak dieta 48-godzinna.
Implikacje i przyszłe badania
Chociaż badanie zostało sfinansowane przez Niemieckie Stowarzyszenie Przemysłu Przetwórstwa Zbóż, naukowcy twierdzą, że nie miało to wpływu na projekt ani analizę badania. Odkrycia sugerują, że przerywana, intensywna dieta owsiana może być tolerowaną metodą utrzymania zdrowego poziomu cholesterolu i prawdopodobnie zapobiegania cukrzycy.
Należy jednak zaznaczyć, że wyniki te uzyskano u osób z zespołem metabolicznym. Konieczne są większe badania w celu ustalenia, czy te same skutki zostaną zaobserwowane w populacji ogólnej. Zespół planuje dalsze badania, aby sprawdzić, czy powtarzanie takiej diety co sześć tygodni może zapewnić długoterminowe korzyści zapobiegawcze.
Badanie to stanowi uzupełnienie rosnącej liczby badań podkreślających głęboki związek między zdrowiem jelit a ogólną funkcją metaboliczną. Zaobserwowane tutaj szybkie i trwałe obniżenie poziomu cholesterolu podkreśla potencjał interwencji dietetycznych w zakresie wykorzystania mikroflory jelitowej do celów terapeutycznych.
