Ostatnie badania sugerują, że bambus może pretendować do miana „superżywności” oferującej szeroką gamę korzyści zdrowotnych, jednak eksperci ostrzegają, że kluczowe znaczenie ma odpowiednie przygotowanie. Międzynarodowy zespół naukowców przeanalizował 16 badań, w tym badania kliniczne na ludziach i eksperymenty laboratoryjne, i doszedł do wniosku, że spożywanie bambusa może poprawić metabolizm i trawienie, zmniejszyć stan zapalny i zmniejszyć ryzyko chorób.
Moc odżywcza
Bambus jest już znany ze swojej wysokiej zawartości białka i błonnika, niskiej zawartości tłuszczu i bogactwa składników odżywczych. Nowa analiza stanowiła pierwszą kompleksową ocenę wszystkich istniejących dowodów naukowych dotyczących bambusa w diecie człowieka, podkreślając potencjalne korzyści, takie jak poprawa kontroli glikemii (regulacja poziomu cukru we krwi) i działanie probiotyczne.
„Wiele korzyści zdrowotnych… prawdopodobnie wynika ze składu odżywczego bambusa” – wyjaśnia profesor Lee Smith z Anglia Ruskin University. Bambus jest bogaty w białka, aminokwasy, węglowodany, minerały i witaminy.
Ukryte ryzyko
Jednak w przeglądzie zauważono również, że bambus zawiera potencjalnie toksyczne związki. Właściwe przygotowanie jest absolutnie niezbędne, aby uniknąć zagrożeń dla zdrowia, w tym zatrucia ołowiem i powiększenia tarczycy. Chociaż bambus jest już powszechnym produktem spożywczym w niektórych częściach Azji, jego globalna ekspansja zależy od bezpiecznych metod przetwarzania.
Luki badawcze i perspektywy na przyszłość
Badanie wymaga bardziej solidnych badań. Wiele z analizowanych badań było małych lub ograniczonych do warunków laboratoryjnych, co sprawiało, że ostateczne zalecenia były przedwczesne. Tylko cztery badania kliniczne spełniły kryteria badaczy, co podkreśliło potrzebę przeprowadzenia większych badań o wyższej jakości.
Wyniki przedstawiają bambus jako obiecujący, ale niedostatecznie zbadany pożywienie. Potrzebne są dalsze badania, aby w pełni wykorzystać jego potencjał i zapewnić bezpieczną konsumpcję. Ta recenzja służy jako „wezwanie do działania” i zachęca do bardziej szczegółowych badań w celu ustalenia rzeczywistego limitu bambusa jako podstawowego pożywienia.
Ostatecznie, chociaż potencjalne korzyści są liczne, odpowiedzialny rozwój i dodatkowe testy są niezbędne, zanim bambus będzie mógł być szeroko promowany jako zdrowy produkt spożywczy.
