Новое исследование, опубликованное в журнале Nature Communications, показывает, что употребление в пищу практически только овсянки в течение 48 часов может значительно снизить уровень «плохого» холестерина – и этот эффект может сохраняться в течение нескольких недель после возвращения к обычному питанию. Исследователи из Университета Бонна в Германии обнаружили, что кратковременная, низкокалорийная диета на основе овса снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) холестерина до 10% у участников с метаболическим синдромом.
Неожиданная устойчивость результатов
Примечательно в этом исследовании не только первоначальное снижение холестерина, но и его продолжительность. Через шесть недель после окончания 48-часовой диеты участники по-прежнему показывали более низкие уровни ЛПНП по сравнению с исходными показателями. Это говорит о более глубоких биологических изменениях, а не о временном диетическом эффекте.
В исследовании приняли участие 32 участника (15 мужчин, 17 женщин) с метаболическим синдромом – состоянием, характеризующимся избыточным весом, высоким кровяным давлением и повышенным уровнем сахара в крови. Семнадцать из них придерживались строгой 48-часовой диеты, состоящей из 300 граммов овсяных хлопьев, сваренных в воде, с небольшими добавками фруктов и овощей. Оставшиеся 15 человек служили контрольной группой, употребляя аналогичную низкокалорийную, но не содержащую овса диету.
Кишечные бактерии как ключевой механизм
Исследователи связали снижение холестерина с изменениями в кишечной микрофлоре. Расщепление овса в кишечнике производит соединения, такие как ферулловая кислота, которые, как было ранее показано в исследованиях на животных, улучшают метаболизм холестерина. Анализируя образцы фекалий, команда подтвердила увеличение количества этих полезных бактерий во время овсяной диеты.
«Мы смогли установить, что употребление овсянки увеличивает количество определенных бактерий в кишечнике», – объясняет ведущий автор Линда Клюмпен. «Например, мы смогли показать, что кишечные бактерии производят фенольные соединения, расщепляя овес… что, по-видимому, оказывает положительное влияние на метаболизм холестерина».
Последующее испытание с участием 34 участников (17 употреблявших овёс и 17 контрольных) показало, что употребление 80 граммов овса ежедневно в течение шести недель также давало некоторую пользу, но не приводило к такому же резкому и быстрому снижению холестерина, как 48-часовая диета.
Последствия и будущие исследования
Хотя исследование финансировалось Германской ассоциацией перерабатывающей промышленности зерновых культур, исследователи утверждают, что это не повлияло на дизайн или анализ исследования. Полученные данные свидетельствуют о том, что прерывистые, интенсивные овсяные диеты могут быть переносимым методом поддержания здорового уровня холестерина и, возможно, предотвращения диабета.
Однако важно отметить, что эти результаты были получены у людей с метаболическим синдромом. Необходимы более масштабные исследования, чтобы определить, будут ли наблюдаться те же эффекты в общей популяции. Команда планирует дальнейшие исследования, чтобы выяснить, может ли повторение такой диеты каждые шесть недель обеспечить долгосрочную профилактическую пользу.
Это исследование добавляет к растущему числу исследований, подчеркивающих глубокую связь между здоровьем кишечника и общей метаболической функцией. Быстрое и устойчивое снижение холестерина, наблюдаемое здесь, подчеркивает потенциал диетических вмешательств для использования кишечной микробиоты в терапевтических целях.
