Нове дослідження, опубліковане в журналі Nature Communications, показує, що вживання в їжу практично тільки вівсянки протягом 48 годин може значно знизити рівень поганого холестерину – і цей ефект може зберігатися протягом декількох тижнів після повернення до звичайного харчування. Дослідники з Університету Бонна в Німеччині виявили, що короткочасна низькокалорійна дієта на основі вівса знижує рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНГ) холестерину до 10% у учасників з метаболічним синдромом.
Несподівана стійкість результатів
Примітно у цьому дослідженні як початкове зниження холестерину, а й його тривалість. Через шість тижнів після закінчення 48-годинної дієти учасники, як і раніше, показували нижчі рівні ЛПНГ порівняно з вихідними показниками. Це говорить про глибші біологічні зміни, а не про тимчасовий дієтичний ефект.
У дослідженні взяли участь 32 учасники (15 чоловіків, 17 жінок) з метаболічним синдромом – станом, що характеризується надмірною вагою, високим кров’яним тиском та підвищеним рівнем цукру в крові. Сімнадцять з них дотримувалися суворої 48-годинної дієти, що складається з 300 г вівсяних пластівців, зварених у воді, з невеликими добавками фруктів і овочів. 15 осіб, що залишилися, служили контрольною групою, вживаючи аналогічну низькокалорійну, але не містить вівса дієту.
Кишкові бактерії як ключовий механізм
Дослідники пов’язали зниження холестерину із змінами у кишковій мікрофлорі. Розщеплення вівса в кишечнику виробляє сполуки, такі як ферулова кислота, які, як було показано раніше в дослідженнях на тваринах, покращують метаболізм холестерину. Аналізуючи зразки фекалій, команда підтвердила збільшення цих корисних бактерій під час вівсяної дієти.
«Ми змогли встановити, що вживання вівсянки збільшує кількість певних бактерій у кишечнику», – пояснює провідний автор Лінда Клюмпен. “Наприклад, ми змогли показати, що кишкові бактерії виробляють фенольні сполуки, розщеплюючи овес … що, мабуть, позитивно впливає на метаболізм холестерину”.
Наступне випробування за участю 34 учасників (17 вживали овес і 17 контрольних) показало, що вживання 80 грамів вівса щодня протягом шести тижнів також давало деяку користь, але не призводило до такого ж різкого та швидкого зниження холестерину, як 48-годинна дієта.
Наслідки та майбутні дослідження
Хоча дослідження фінансувалося Німецькою асоціацією переробної промисловості зернових культур, дослідники стверджують, що це не вплинуло на дизайн чи аналіз дослідження. Отримані дані свідчать про те, що уривчасті, інтенсивні вівсяні дієти можуть бути переносимим методом підтримки здорового рівня холестерину і, можливо, запобігання діабету.
Однак важливо відзначити, що ці результати були отримані у людей із метаболічним синдромом. Необхідні масштабніші дослідження, щоб визначити, чи спостерігатимуться ті ж ефекти у загальній популяції. Команда планує подальші дослідження, щоб з’ясувати, чи повторення такої дієти може кожні шість тижнів забезпечити довгострокову профілактичну користь.
Це дослідження додає до зростаючої кількості досліджень, що підкреслюють глибокий зв’язок між здоров’ям кишечника та загальною метаболічною функцією. Швидке та стійке зниження холестерину, що спостерігається тут, наголошує на потенціалі дієтичних втручань для використання кишкової мікробіоти в терапевтичних цілях.
