¿Quedarse despierto hasta tarde? Probablemente también estés comiendo tarde.
Un nuevo estudio encuentra que esto no es sólo un hábito. Es una trampa biológica para la obesidad. Específicamente para las mujeres de Nueva Zelanda con ascendencia europea y del Pacífico, quedarse despiertas hasta tarde se vincula con una peor salud metabólica. ¿La razón? Consumen la mayor parte de sus calorías después de que se pone el sol.
Cronotipo es como lo llamas. La preferencia por cuándo dormir. ¿Levantarse temprano? Eres una persona mañanera. ¿Trasnochar? Eres una persona nocturna.
La profesora Rozanne Kruger de las universidades Massey y Griffith conoce el trato. Ella señala que estos tiempos modulan la fisiología y el comportamiento.
“Los cronotipos influyen en nuestras preferencias de ingesta de alimentos, en nuestros comportamientos y en nuestro metabolismo”.
La investigación siguió a 287 mujeres. Los sanos. Llevaban diarios de alimentación de cinco días. Escanearon sus cuerpos mediante rayos X para determinar su composición. Dio sangre.
La mitad tenían un sueño “intermedio”. El treinta y cuatro por ciento eran noctámbulos. Doce por ciento de los madrugadores.
Los noctámbulos lo pasaron peor.
El IMC promedio alcanzó 31,4. Los tipos matutinos e intermedios se sentaron en 26,1. Los noctámbulos tenían más grasa corporal total. Más grasa abdominal. Específicamente, una mayor proporción de grasa entre android y ginaid. Eso es almacenamiento abdominal. Malo para la salud del corazón.
Aquí está el truco. El recuento total de calorías no varió mucho. El momento lo hizo.
La gente de la mañana comía antes de las 10 a.m. Los noctámbulos comían después de las 8 de la noche.
El patrón empeoró con una mayor grasa corporal. Los noctámbulos más pesados se saltaban el desayuno. Luego se atiborraron de carbohidratos y grasas a altas horas de la noche.
La calidad también sufrió. Los tipos nocturnos consumieron menos fibra. Menos vitamina A y E. Menos folato, calcio, magnesio. Sus dietas eran más pobres. Sin embargo, en general consumieron un poco más de energía.
Los análisis de sangre contaron la sombría historia.
Triglicéridos arriba. Insulina arriba. Hemoglobina glucosilada arriba. Leptina arriba. HDL colesterol “bueno” reducido. La hormona del apetito grelina baja.
No es sólo correlación.
Una mayor ingesta matutina está relacionada con un mejor control del colesterol y la insulina. Una mayor ingesta nocturna está relacionada con un mayor nivel de azúcar y lípidos en sangre.
“Consumir comida por la noche significa que almacenamos más comida en lugar de usarla”.
El almacenamiento se convierte en obesidad. La obesidad trae enfermedades.
El artículo apareció el 7 de julio de 2036 en Frontiers in Nutrition. Los autores son Carlien van der Merwe y colegas.
Sostienen que el ayuno nocturno es clave. Si comes entonces, evitas quemar grasas. Simplemente amontónelo.
¿Quizás dejar el plato antes?
O simplemente aceptar que gana el reloj.
