Лягаєте спати пізно? Швидше за все, і їсте ви теж не свого часу.
Нове дослідження показує, що це не просто звичка, а біологічна пастка, яка веде до ожиріння. Зокрема, у жінок у Новій Зеландії європейського та тихоокеанського походження пізніше відхід до сну асоціюється з погіршенням метаболічного здоров’я. Причина полягає в тому, що вони споживають більшу частину калорій після заходу сонця.
Цей параметр називається хронотип – схильність організму до певного часу сну і неспання. Ви встаєте з півнями? Ви «жайворонок». Вважаєте за краще нічне життя? Ви “сова”.
Професор Розіанне Кругер з Університетів Массі та Гріффіт добре вивчила цю тему. Вона зазначає, що хронотипи безпосередньо впливають на фізіологію та поведінку людини.
«Хронотипи визначають наші переваги у харчуванні, поведінкові патерни та особливості метаболізму».
У дослідженні взяли участь 287 здорових жінок. Вони вели щоденники харчування протягом п’яти днів, проходили сканування тіла рентгенівським методом для аналізу складу тіла та здавали аналізи крові.
Половина учасників мала “проміжний” тип сну. 34% виявилися «совами», а 12% – «жайворонками».
У «сов» ситуація виглядала гіршою.
Середній індекс маси тіла (ІМТ) становив 31.4. У «жайворонків» та людей з проміжним типом цей показник тримався на рівні 26.1. У «сов» спостерігалося більший загальний вміст жиру в організмі, особливо у животі. Конкретно – підвищене співвідношення андроїдного (абдомінального) та гінекоїдного жиру. Це саме та форма накопичення жиру, яка є вкрай несприятливою для здоров’я серця.
Найцікавіший момент полягає в наступному: загальна кількість калорій не дуже відрізнялася між групами. Різниця була у часі прийому їжі.
«Жайворонки» снідали до 10:00 ранку. «Сови» продовжували їсти після 20:00 вечора.
Ситуація посилювалася зі зростанням маси жирової тканини. Повніші «сови» пропускали сніданок, а потім наїдатися вуглеводами та жирами пізньої ночі.
Страждала і якість харчування. Люди з вечірнім типом активності отримували менше клітковини, вітамінів A та E, фолієвої кислоти, кальцію та магнію. Їхній раціон був менш збалансованим, при цьому загальне споживання енергії було трохи вище.
Результати аналізів крові підтвердили похмуру картину.
Рівні тригліцеридів, інсуліну, глікованого гемоглобіну та лептину були підвищені. Рівень «хорошого» холестерину (ЛПЗЩ) та гормону голоду греліну – знижено.
І це не просто статистична кореляція.
Велика частка калорій, що споживаються вранці, асоціювалася з найкращим контролем холестерину та рівня інсуліну. Переважна більшість вечірніх прийомів їжі пов’язувалося з підвищенням рівня цукру в крові та ліпідів.
«Поїдання їжі вночі означає, що ми відкладаємо енергію в запас, а не використовуємо її».
Накопичення призводить до ожиріння. Ожиріння спричиняє хвороби.
Стаття була опублікована 7 липня 2036 року в журналі Frontiers in Nutrition. Автором дослідження стали Карліан ван дер Мерве та її колеги.
Дослідники стверджують, що ключовим чинником є голодування. Якщо ви їсте перед сном, ви пропускаєте період активного спалювання жиру і просто збільшуєте його запаси.
Так що, можливо, варто класти тарілку на стіл раніше?
Або ж доведеться змиритися з тим, що біологічний годинник перемагає.
