Ложитесь спать поздно? Скорее всего, и едите вы тоже не в свое время.
Новое исследование показывает, что это не просто привычка, а биологическая ловушка, ведущая к ожирению. В частности, у женщин в Новой Зеландии европейского и тихоокеанского происхождения позднее отход ко сну ассоциируется с ухудшением метаболического здоровья. Причина кроется в том, что они потребляют большую часть калорий после заката.
Этот параметр называется хронотип — предрасположенность организма к определённому времени сна и бодрствования. Вы встаете с петухами? Вы «жаворонок». Предпочитаете ночную жизнь? Вы «сова».
Профессор Розианне Кругер из Университетов Масси и Гриффит хорошо изучила эту тему. Она отмечает, что хронотипы напрямую влияют на физиологию и поведение человека.
«Хронотипы определяют наши предпочтения в питании, поведенческие паттерны и особенности метаболизма».
В исследование приняли участие 287 здоровых женщин. Они вели дневники питания на протяжении пяти дней, проходили сканирование тела рентгеновским методом для анализа состава тела и сдавали анализы крови.
Половина участников имела «промежуточный» тип сна. 34% оказались «совами», а 12% — «жаворонками».
У «сов» ситуация выглядела хуже.
Средний индекс массы тела (ИМТ) составил 31.4. У «жаворонков» и людей с промежуточным типом этот показатель держался на уровне 26.1. У «сов» наблюдалось большее общее содержание жира в организме, особенно в области живота. Конкретно — повышенное соотношение андроидного (абдоминального) и гинекоидного жира. Это именно та форма накопления жира, которая крайне неблагоприятна для здоровья сердца.
Самый интересный момент заключается в следующем: общее количество калорий не сильно отличалось между группами. Разница была в времени приема пищи.
«Жаворонки» завтракали до 10:00 утра. «Совы» продолжали есть после 20:00 вечера.
Ситуация усугублялась с ростом массы жировой ткани. Более полные «совы» пропускали завтрак, а затем наедаться углеводами и жирами поздней ночью.
Страдала и качество питания. Люди с вечерним типом активности получали меньше клетчатки, витаминов A и E, фолиевой кислоты, кальция и магния. Их рацион был менее сбалансированным, при этом общее потребление энергии было слегка выше.
Результаты анализов крови подтвердили мрачную картину.
Уровни триглицеридов, инсулина, гликированного гемоглобина и лептина были повышены. Уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) и гормона голода грелина — снижены.
И это не просто статистическая корреляция.
Большая доля калорий, потребляемых утром, ассоциировалась с лучшим контролем холестерина и уровня инсулина. Преобладание вечерних приемов пищи связывалось с повышением уровня сахара в крови и липидов.
«Поедание пищи ночью означает, что мы откладываем энергию в про запас, а не используем ее».
Накопление приводит к ожирению. Ожирение влечет за собой болезни.
Статья была опубликована 7 июля 2036 года в журнале Frontiers in Nutrition. Автором исследования стали Карлиан ван дер Мерве и ее коллеги.
Исследователи утверждают, что ключевым фактором является ночное голодание. Если вы едите перед сном, вы пропускаете период активного сжигания жира и просто наращиваете его запасы.
Так что, возможно, стоит класть тарелку на стол пораньше?
Или же придется смириться с тем, что биологические часы побеждают.
