Ini bukan hanya tentang berat badan. Ini tentang apa yang terjadi jauh di dalam paha depan Anda.
Para ilmuwan telah menemukan bahwa mengonsumsi banyak makanan ultra-olahan (UPF) menyebabkan penumpukan lemak di dalam otot paha Anda. Hal ini terjadi bahkan jika Anda membakar kalori atau memperhatikan total asupan lemak. Hasilnya? Risiko lebih tinggi terkena osteoaritis lutut.
Temuan ini muncul di Radiology, yang diterbitkan oleh Radiological Society of North America.
Mengapa Itu Terjadi
UPF dirancang agar tetap segar. Harganya murah. Mereka memuaskan setiap keinginan manis dengan kombinasi gula, garam, dan lemak. Otak Anda menyukainya. Makan berlebihan terjadi secara alami.
Pikirkan hot dog. Permen batangan. Pizza beku. Sereal kotak itu.
Zehra Akkaya M.D. di UCSF melihatnya sebagai bagian dari perubahan yang lebih besar. “Selama beberapa dekade terakhir… penggunaan bahan-bahan alami dalam produk kami terus berkurang,” katanya. Kami telah menukar makanan asli dengan barang-barang kenyamanan yang diubah secara kimia dan diberi rasa buatan.
Angka obesitas meningkat. Artritis lutut meningkat. Makanan asli sedang turun.
Pemindaian Tidak Berbohong
Tim mengamati 615 orang dari Inisiatif Osteoarthritis. Para peserta ini tidak menderita radang sendi pada awalnya. Setengahnya adalah perempuan, setengah lagi laki-laki, rata-rata berusia 60 tahun. Rata-rata BMI mereka adalah 27—secara teknis kelebihan berat badan.
Inilah kejutannya: 41% dari apa yang mereka makan tahun lalu adalah makanan olahan ultra.
Mereka menggunakan MRI. Pemindaian standar dan non-kontras. Tidak perlu gadolinium yang mahal.
Gambar tersebut menunjukkan degenerasi lemak di paha. Garis-garis lemak menggantikan serat otot.
“Lemak intramuskular… berapa pun total asupan kalorinya.”
Bagian terakhir itu penting. Anda mungkin mencapai makro Anda dan masih merusak jaringan otot Anda dari dalam ke luar.
Masalah Berantakan
Apakah pola makan Anda merusak persendian Anda? Mungkin.
Dr. Akkaya menekankan bahwa OA lutut merupakan dampak global yang sangat besar. Salah satu biaya perawatan kesehatan terbesar selain kanker. Dan ya, obesitaslah yang mendorongnya.
Namun menurunkan berat badan bukan hanya tentang mengurangi kalori.
“Kami menekankan bahwa kualitas makanan memerlukan perhatian yang lebih besar,” katanya.
Kebanyakan dokter menyarankan Anda untuk makan lebih sedikit dan lebih banyak bergerak. Penelitian ini mengatakan lihat apa yang Anda makan. Bukan hanya seberapa banyak.
Jadi Apa yang Kita Lakukan?
Mengurangi.
Mengurangi UPF mungkin membantu menjaga kualitas otot tetap utuh. Hal ini bisa meringankan beban penuaan lutut.
Ini adalah pertama kalinya data MRI menghubungkan UPF secara khusus dengan komposisi otot paha. Tautannya baru. Datanya solid.
Kita tahu makanan ini buruk bagi jantung dan pinggang. Sekarang kita tahu bahwa makanan tersebut berdampak buruk bagi daging di tulang kita.
Apakah Anda masih makan sandwich makan siang dari bulan lalu?
