Stai alzato fino a tardi? Probabilmente anche tu mangerai tardi.
Un nuovo studio rileva che questa non è solo un’abitudine. È una trappola biologica per l’obesità. In particolare per le donne neozelandesi con origini europee e del Pacifico, restare alzate fino a tardi è collegata a una salute metabolica peggiore. Il motivo? Mangiano la maggior parte delle calorie dopo il tramonto.
Cronotipo è come lo chiami tu. La preferenza su quando dormire. Sveglia presto? Sei una persona mattiniera. Stai alzato fino a tardi? Sei una persona serale.
La professoressa Rozanne Kruger delle università Massey e Griffith conosce l’affare. Nota che questi tempi modulano la fisiologia e il comportamento.
“I cronotipi influenzano le nostre preferenze riguardo all’assunzione di cibo, i nostri comportamenti e il nostro metabolismo.”
La ricerca ha monitorato 287 donne. Quelli sani. Tenevano diari alimentari di cinque giorni. Scansionato i loro corpi tramite raggi X per la composizione. Ha donato il sangue.
La metà erano dormienti “intermedi”. Il 34% erano nottambuli. Il 12% dei mattinieri.
Ai nottambuli è andata peggio.
Il BMI medio ha raggiunto 31,4. I tipi mattutini e intermedi si sono seduti alle 26.1. I nottambuli trasportavano più grasso corporeo totale. Più grasso della pancia. Nello specifico un rapporto grasso androide-gineco più alto. Questo è lo stoccaggio addominale. Dannoso per la salute del cuore.
Ecco il kicker. Il conteggio delle calorie totali non variava molto. Il tempismo lo ha fatto.
Le persone mattutine mangiavano prima delle 10:00. I nottambuli mangiavano dopo le 20:00.
Il modello peggiorava con l’aumento del grasso corporeo. I nottambuli più pesanti saltavano la colazione. Poi si sono rimpinzati di carboidrati e grassi a tarda notte.
Anche la qualità ne ha risentito. I tipi serali hanno ricevuto meno fibre. Meno vitamina A ed E. Meno acido folico, calcio, magnesio. La loro dieta era più povera. Tuttavia, nel complesso, hanno consumato leggermente più energia.
Gli esami del sangue hanno raccontato la triste storia.
Trigliceridi in aumento. Insulina in aumento. Emoglobina glicata in aumento. Leptina in su. Colesterolo “buono” HDL in calo. L’ormone dell’appetito, la grelina, in calo.
Non è solo correlazione.
Una maggiore assunzione mattutina è collegata a un migliore controllo del colesterolo e dell’insulina. Una maggiore assunzione serale è collegata a un aumento degli zuccheri nel sangue e dei lipidi.
“Consumare cibo durante la notte significa immagazzinare più cibo anziché usarlo.”
Lo stoccaggio diventa obesità. L’obesità porta malattia.
L’articolo è apparso il 7 luglio 2036 su Frontiers in Nutrition. Gli autori sono Carlien van der Merwe e colleghi.
Sostengono che il digiuno notturno sia fondamentale. Se mangi allora, eviti di bruciare i grassi. Basta accumularlo.
Quindi forse metti giù il piatto prima?
Oppure accetta semplicemente che sia l’orologio a vincere.
